Wie man weiche Kuchen macht

Wie man weiche Kuchen macht

Zu den aktuellen Themen im Internet gehören in letzter Zeit immer mehr Inhalte zur Lebensmittelzubereitung, wobei insbesondere der weiche und wachsartige Geschmack traditioneller Nudeln in den Mittelpunkt gerückt ist. Unter ihnen ist „Wie man weiche Kuchen backt“ zu einem der Schlüsselwörter mit einem rasant steigenden Suchvolumen in den letzten 10 Tagen geworden. In diesem Artikel werden Hotspot-Daten aus dem gesamten Internet kombiniert, um Ihnen eine detaillierte Analyse des Geheimnisses der Herstellung weicher und klebriger Koufu-Kuchen zu bieten und einen strukturierten Datenvergleich beizufügen.

1. Liste der beliebtesten Food-Themen der letzten 10 Tage

2. Kernpunkte für die Herstellung weicher und klebriger Koufu-Kuchen

Laut den beliebten Tutorials im Internet sind die folgenden Schlüsselfaktoren die Weichheit von Koufu-Kuchen:

3. Detaillierte Produktionsschritte (hochgelobte Version im gesamten Netzwerk)

1.Teigknetphase: 100 g glutenarmes Mehl zu 500 g Allzweckmehl hinzufügen, 5 g Hefe und 10 g weißen Zucker in warmem Wasser auflösen, portionsweise zum Mehl gießen und gleichzeitig 25 g Schmalz hinzufügen.

2.Fermentationstechniken: Nachdem der Teig glatt geknetet wurde, bedecken Sie ihn mit feuchtem Futter und stellen Sie ihn in eine Umgebung mit 30 °C. Ein aktuelles, beliebtes Video zeigt, dass die Zugabe von 1 g Backpulver die Weichheit um 20 % erhöhen kann.

3.Wichtige Punkte beim Formen: Teilen Sie den Teig nach der zweiten Gärung in 80 g/Stück auf und halten Sie ihn beim Ausrollen in der Mitte dick und an den Rändern dünn. Das neueste Tutorial von Xiaohongshu betont, dass das Auftragen von Honigwasser auf die Oberfläche die feuchtigkeitsspendende Wirkung verstärken kann.

4.Frittierparameter:

4. Antworten auf häufig gestellte Fragen im gesamten Netzwerk

F: Warum härtet es nach dem Abkühlen aus?
A: Testdaten des Douyin-Food-Bloggers @老面家 zeigen, dass die Zugabe von 5 % Kartoffelstärke den Kuchen 48 Stunden lang weich halten kann.

F: Wie lässt sich der Grad der Gärung beurteilen?
A: Die in letzter Zeit beliebteste Methode: Wenn Sie mit dem Finger ein Loch stechen und dieser sich nicht zurückziehen lässt, bedeutet das, dass die Gärung abgeschlossen ist. Wenn das Loch schnell wieder zurückspringt, bedeutet das, dass es nicht ausreicht, und wenn es zusammenbricht, bedeutet es, dass es zu viel ist.

5. Innovations- und Verbesserungspläne

1.Joghurt-Ersatzmethode: Laut der tatsächlichen Messung des UP-Besitzers von Station B erhöhte sich die Weichheit des Endprodukts um 35 %, wenn Joghurt anstelle von 30 % Wasser verwendet wurde.

2.Tang-Zhong-Technik: Nehmen Sie 20 % des Mehls und überbrühen Sie es mit 65℃ heißem Wasser. Nach dem Abkühlen den Hauptteig hinzufügen, um die Befeuchtungszeit zu verlängern.

3.Sparen Sie Tipps: Empfohlen von Weibo Gourmet V. Legen Sie es heiß in einen Lebensmittelbeutel und binden Sie ihn fest, um die Resttemperatur zu nutzen und eine feuchtigkeitsspendende Umgebung zu schaffen.

Mit den oben genannten Daten und Techniken werden Sie auf jeden Fall in der Lage sein, weiche und klebrige Kuchen zuzubereiten, die im gesamten Internet beliebt sind. Denken Sie daran, dem Thema #TRADITIONAL Noodles Innovation# zu folgen, um mehr aktuelle Inhalte in Echtzeit zu erhalten!