Wie man scharf-sauren Rettich zubereitet

Wie man scharf-sauren Rettich zubereitet

Scharf-saurer Rettich ist ein klassisches eingelegtes Gemüse mit knuspriger Konsistenz, würzig-säuerlichem Geschmack und erfreut sich in der Öffentlichkeit großer Beliebtheit. In den letzten 10 Tagen hat die Methode zur Herstellung von scharf-saurem Rettich auf sozialen Plattformen stark an Popularität gewonnen und ist zu einem heißen Thema unter Feinschmeckern geworden. In diesem Artikel werden Ihnen die Schritte zur Herstellung von würzig-saurem Rettich im Detail vorgestellt und relevante Daten angehängt, damit Sie auf einfache Weise köstlichen, würzig-sauren Rettich zubereiten können.

1. Zubereitung der Zutaten für scharf-sauren Rettich

Für die Herstellung von würzig-saurem Rettich sind die folgenden Zutaten erforderlich, und die spezifischen Mengen sind wie folgt:

2. Schritte zur Zubereitung von würzig-saurem Rettich

1.Rettich verarbeiten: Den weißen Rettich waschen, schälen (je nach persönlichem Geschmack kann man ihn auch ungeschält lassen) und in etwa 0,5 cm dicke Streifen oder Scheiben schneiden.

2.eingelegter Rettich: Den geschnittenen Rettich in eine große Schüssel geben, 10 Gramm Salz hinzufügen, gleichmäßig umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt besteht darin, die Schärfe und überschüssige Feuchtigkeit aus dem Rettich zu entfernen.

3.Zutaten vorbereiten: Die Hirse in Ringe schneiden, die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und den Ingwer raspeln und beiseite stellen.

4.Rettich abspülen: Spülen Sie den eingelegten Rettich mit kaltem kochendem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen, und lassen Sie ihn abtropfen.

5.Bereiten Sie scharf-saure Soße zu: In einen sauberen Behälter 30 Gramm weißen Zucker, 50 ml weißen Essig, scharfe Hirse, Knoblauchscheiben und geriebenen Ingwer geben und gleichmäßig verrühren.

6.Gemischtes Beizen: Geben Sie den abgetropften Rettich in die scharf-saure Soße und achten Sie darauf, dass der Rettich vollständig im Saft eingeweicht ist. Vor dem Servieren abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

3. Häufig gestellte Fragen zu scharf-saurem Rettich

1.Warum sollten Radieschen mit Salz eingelegt werden?
Durch Salzen können dem Rettich der scharfe Geschmack und überschüssige Feuchtigkeit entzogen werden, wodurch der eingelegte Rettich knuspriger wird.

2.Wie lange ist scharf-saurer Rettich haltbar?
Scharf-saurer Rettich ist im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar. Um den besten Geschmack zu gewährleisten, wird empfohlen, es so bald wie möglich zu essen.

3.Wie stellt man Schärfe und Säure ein?
Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Menge an Hirse-Chili und weißem Essig erhöhen. Wenn Sie es saurer mögen, fügen Sie mehr weißen Essig hinzu. Wer es schärfer mag, gibt noch mehr Chilihirse hinzu.

4. Nährwert von würzig-saurem Rettich

Scharf-saurer Rettich ist nicht nur köstlich, sondern hat auch bestimmte Nährwerte:

5. Zusammenfassung

Scharf-saurer Rettich ist ein einfach zuzubereitendes, knackig eingelegtes Gemüse, das sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Ich glaube, dass Sie durch die Einleitung dieses Artikels die Fertigkeiten der Zubereitung von scharf-saurem Rettich beherrschen. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese köstliche hausgemachte Beilage!